“Tengo la voluntad de producir vinos que reflejan su región y que reflejan quién soy”
Frédérique Vaquer
Viticultor en Tresserreen Roussillon – Terruño de aspres
Frédérique Vaquer
Viticultor en Tresserreen Roussillon – Terruño de aspres
Un siglo de historia.
El principio, en 1912, se da con el bisabuelo de Bernard, mi esposo. El poseía un negocio de productos para la fabricación del vino, y adquirió el dominio para su hija, quien se casó con Fernand Vaquer (a quien conozco como Fernando I debido a que él llamó a su hijo con el mismo nombre).
Amo estas colinas de los Aspres, cubiertas de viñedos y de garriga, atravesadas por pequeños barrancos que contienen exuberantes bosques. No nací en este lugar, pero tengo la impresión de estar en mi casa. Es acá en donde decidí vivir y fundar una familia.
¡Y sí! Soy borgoñón… y enólogo. ¡Quizás por eso me dicen que mis rojos son «pinotentes»!
Pero me gusta más la idea de un «vínculo indefinible» porque las cosechas anteriores a mi llegada ya tenían esta particularidad.