¡Efímero porque no se queda en el vaso por mucho tiempo!

El embajador del Rosellón en 2017 y el favorito de Terre de Vins para la cosecha de 2016 🙂 lamentablemente ahora se agotó.

Es un rosado de vino, para la mesa. Combino un prensado directo de Garnacha y sangrado de Syrah y Carignan, con un pequeño envejecimiento sobre lías finas.

Esto significa que huyo de los aromas fermentativos, ¡prefiero el vino! La fresa aplastada domina en la nariz, la boca es suave, con un lado salado que da un fondo mineral.

Otro cuvée a veces se une a nuestro «Ephémère» cuando la cosecha se presta a ello. Este es el caso en 2014 con «Est ce spécial?» un rosado muy especial …. con una mayoría de garnacha y vinificado en barriles viejos. Sorprende con notas de frutas blancas.