Dóna un vi ric, llaminer i suau, amb tanins de vellut i aromes de fruites negres, regalèssia i espècies.
El primer “Epsilon” del Domaine data del 2013 a Côtes du Roussillon Les Aspres i, a partir del 2015, serà Côtes du Roussillon Villages Les Aspres. Hi ha diverses anyades disponibles, no dubteu en consultar-nos.
Aquesta cuvée ja es pot comprar en primeur, com la cuvée “Exception”, en ampolla, Magnum o Jéroboam.