Fernand ist seit langem stolz darauf, seine Weine nicht als AOC, sondern als Tafelweine zu deklarieren. Auf seiner ersten Flasche jedoch, 1968, konnte man „Roussillon dels Aspres“ lesen …

Die erste „Ausnahme“ der Domaine stammt aus dem Jahr 1998,

die erste Côtes-du-Roussillon-les Aspres des Jahres 2005,

der Jahrgang 2015 ist unser erster Côtes-du-Roussillon-Villages-Les Aspres!

Noch ein paar Jahre vor dem Namen Tresserre 😉

Es ist eine harmonische Mischung aus Carignan, Grenache und Syrah.

Von diesen dreien wird nur der Syrah in Fässern mit mehr als zwei oder drei Weinen gereift. Dieser achtzehnmonatige Reifeprozess soll den Wein „öffnen“, es geht nicht um „boising“, manche Weine von hier brauchen kein Holz, um sich auszudrücken. Der Jahrgang 2009 wurde nicht in Fässern ausgebaut.

Es gibt mehr Substanz, mehr Konzentration; ich mache längere Bottiche und pumpe nur wenig um, nur um den Tresterhut zu befeuchten.

L’Exception ist der Jahrgang, der jedes Jahr „en primeur“ verkauft wird, derzeit ist es der Jahrgang 2021, den wir zum Kauf anbieten; er wird im September 2024 erhältlich sein.

Alle Jahrgänge seit 2011 sind noch erhältlich, manchmal sogar in Magnums oder Jerobeams, und die Ausnahme 2017 ist ebenfalls erhältlich. Zögern Sie nicht, uns zu konsultieren.