Als ich im Roussillon ankam, habe ich mich sofort in den Muskateller von Alexandria verliebt, und noch heute, meinen ersten Gefühlen treu, keltere ich den Muskateller à petit grain in der Art eines Alexandria…

Ich ernte sehr reife Trauben, führe eine Häutchenmazeration in der Presse durch und vinifiziere nie bei weniger als 16°.

Es handelt sich eher um einen Dessertwein, der Konzentration und Frische vereint, der den Eindruck erweckt, in die Frucht zu beißen, mit exotischen Aromen von kandierten Zitrusfrüchten, Ananas, Mango…

Und mit dem Altern überrascht es uns immer wieder!

Einige wenige Flaschen sehr alter Muskateller befinden sich noch in unseren Kellern.