Die Landschaft

Ich liebe diese Aspres-Hügel, die mit Weinreben und Gestrüpp bedeckt und von kleinen Schluchten durchzogen sind, in denen es so viele sehr grüne Haine gibt. Ich bin zwar nicht hier geboren, aber ich fühle mich hier zu Hause. Hier habe ich mich entschieden, zu leben, eine Familie zu gründen.

Die 17 Hektar des Anwesens befinden sich auf einer Höhe von 200 Metern, unterhalb des „Pla del Rey“ genannten Ortes, an dem 1794 die historische Schlacht „Le Boulou“ stattfand (beim Pflügen wurden Stücke von Kanonenkugeln oder Bajonetten gefunden!!).

„Die Trauben wurden zwischen 12 und 13° geerntet, sagt Fernand. Ich sammelte die Carignan- und Grenache-Trauben im Bottich, die wir einen Monat später kelterten. Der Wein blieb zwei Jahre lang im Bottich, das Holz wurde nie gesehen. Ich habe den Wein nach meiner eigenen Idee hergestellt“.

Mir gefällt diese Position des Balkons mit Blick auf die Ebene des Roussillon, das Meer in der Ferne.

Ich höre oft vom Canigou, aber besonders gefällt mir der Panoramablick auf die Albères, dieses letzte Massiv der Pyrenäenkette, zwischen dem Perthuspass und dem Meer, mit seinen bläulich-grauen Schattierungen am Ende des Tages.

Natürlich gibt es den Wind, das Tramontan. Zuerst hat es mich nervös gemacht. Doch nach und nach hat sich das Blatt gewendet. Im Winter bin ich immer rausgegangen und habe den Syrah gebündelt geschnitten, einen großen Pullover, einen Parka, eine Mütze, eine Kapuze… Die Tatsache, dass man draußen ist, so vom Wind zerzaust, führt dazu, dass man sich wieder auf die Arbeit konzentriert und die Fantasie die Oberhand gewinnt.
Heute beruhigt mich der Wind.