Det är en ren Grenache Noir och inte alla kulturer är lämpliga. Den första dateras från 2000.

Min åsikt är att tack vare den kombinerade effekten av gamla vinstockar och terroir, trots den höga alkoholhalten (> 14,5 ° i detta fall), kan den kombinera sötma, kraft och elegans.

Jag hittar druvans aromatiska uttryck, som domineras av mycket mörka frukter och lakrits, men också Aspres-buskens vilda natur. När den åldras tar den på kryddiga toner samtidigt som den behåller sin finess.

 

Med detta sagt: Jag rekommenderar inte att dekantera det, jag vill att det ska erbjudas spontant.