Para mí, el ejercicio se trata de exaltar la fruta roja fresca. ¡No me gusta cuando está demasiado atascado!
Es, en efecto, un vino dulce natural mutado en granos, pero los taninos no están muy marcados.
El resto está en línea, con un delicado y aireado equilibrio. Tanto que se puede servir con una pechuga de pato con cerezas por ejemplo. No lo hago todos los años, la cosecha anterior fue la de 2012.
Una colección de vinos viejos «Grenat» o «Vintage» existe desde 1995, no dude en contactarnos.
