Für mich geht es bei der Übung darum, frische rote Früchte zu verherrlichen. Ich mag es nicht, wenn es zu klebrig ist!

Es handelt sich tatsächlich um einen natürlichen Süßwein, der an den Körnern mutiert ist, aber die Tannine sind nicht allzu ausgeprägt.

Der Rest ist im Einklang, mit einem delikaten, luftigen Gleichgewicht. So sehr, dass er zum Beispiel zu einer Entenbrust mit Kirschen serviert werden kann. Ich mache ihn nicht jedes Jahr, der letzte Jahrgang war 2012.

Eine Sammlung von alten „Grenat“- oder „Vintage“-Weinen besteht seit 1995, zögern Sie nicht, uns zu kontaktieren.