M’agrada aquest vi senzill, d’estructura tànica elegant i aromes cruixents de fruita.
La idea va sorgir el 1998, però no va ser fins l’any següent que va néixer aquesta cuvée de carinyena pura.
Al meu entendre, aquesta és la millor expressió del terreny Aspres, les vinyes al mig de la garriga, els sòls argilosos que compensen els efectes del vent i del sol.
Tot i que sempre es critica, és la carinyena la que millor reflecteix, en l’elaboració del vi, la frescor que conserva l’argila i la idea que tinc de vins locals amb la meva sensibilitat borgoñona: ho trobo els meus estimats aromes de grosella, una certa acidesa al paladar, una estructura tànica molt fina …
Em sento connectat.
