这是一个很好的惊喜，因为酿酒的经验有时会有。

这是1995年，也就是我们女儿奥黛出生的那一年，从石榴红的铆钉上变异出来的压榨酒。刚开始的时候，它是很草本的，我们宁愿忘记它。

几年后，我们再次品尝它，它的干果（无花果、西梅）、可可、甜香料的香气、驯服的单宁、圆润的口感和小小的烘烤感让我们着迷。

因此，它被称为 “后书”。

我喜欢把它放在老绵羊奶酪或新鲜山羊奶酪上，再配上无花果酱。
同时，我们还将1993年，也就是朱利安出生的那一年，装瓶了一款老的琥珀铆钉酒，我们称之为 “前言”。