Una curiosidad: es un Maccabeo puro que mi suegro ya estaba haciendo en 1969.
La última se hizo en 1995, luego buscamos otras mezclas…
Pero todavía hay botellas de cosechas más antiguas, incluyendo esta de 1985:
El Maccabeu se reconoce por su carácter redondo, meloso y gordo, sus aromas de hinojo y escoba, y una increíble frescura en la boca que, a ciegas, ¡sorprende a muchos paladares!
En cuanto a la cosecha de 1986, está cerca del «Rancio» del Rosellón y, sin embargo, no se envejece en un ambiente oxidante. El pueblo de Jura encontrará un acento de vino amarillo en él…
En cuanto a la 1980…., su frescura y sus notas de anís son increíbles!
